Dicas para Preparar Aves

Dicas e truques incríveis para deixar a ave mais gostosas.

Não compre um peru grande compre dois pequenos, pois além de assarem mais rápido ainda você vai ter duas vezes as melhores partes (coxa).

Para deixar seu frango frito dourado e sequinho coloque no óleo bem quente 1 colher de sopa de amido de milho, assim vai evitar que ele grude no fundo da panela.

Quando fizer empanados deixe o frango descansar na geladeira por 1 hora assim a farinha vai grudar melhor no frango e ficar muito mais gostoso.

De mais sabor ao frango assado prepare uma pasta com dois ovos cozidos, salsinha picada, dois dentes de alho, uma pitada de pimenta do reino e maionese, passe no frango e leve para assar.

Para deixar o frango mais macio coloque uma pitada de fermento em pó ou bicarbonato de sódio.

Para assar peito de frango e deixar ele macio, besunte de manteiga ou margarina e cubra com papel alumínio, leve para assar com o peito virado para baixo.

Para deixar o frango com menos gordura, escalde ele com água quente e sumo de limão.

Utilize sobras de frango assado ou ensopado para fazer risotos, suflê, arroz de forno, saladas, croquetes, tortas e etc.

Para um frango a milanesa ficar muito mais saboroso acrescente no empanado queijo parmesão ralado.

Para ter um frango bem temperado deixe ele marinando no tempero por pelo menos 2 horas.